Нікудзяга від Йоріко

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати овочі: очистити моркву та нарізати її великими шматочками однакового розміру.

2. Крок 2

   Очистити цибулю і розрізати її на чотири частини.

3. Крок 3

   Очистити картоплю від шкірки і розрізати навпіл.

4. Крок 4

   Промити зелений горошок.

5. Крок 5

   Налити в каструлю воду, злегка посолити та кинути туди локшину ширатаки на 3 хвилини. Витягнути її з води та відкласти.

6. Крок 6

   Нарізати м'ясо тонкими скибочками. Всі продукти підготовлені, можна приступати до приготування.

7. Крок 7

   Налити столову ложку кунжутної олії на дно чавунної каструлі та поставити на середній вогонь. Покласти туди м'ясо, посолити та поперчити на свій смак. Обсмажувати 2 хвилини, потім додати цибулю, моркву та картопля.

8. Крок 8

   Обсмажувати ще 2 хвилини, потім залити соєвий соус, мирин, саке і додати цукрову пудру в каструлю. Добре розмішати. Перекласти локшину ширатаки єдиним блоком на дошку, розрізати на чотири частини і перекласти в каструлю. Потім влити туди ж бульйон даші.

9. Крок 9

   Зменшити вогонь, накрити кришкою та варити 30 хвилин.

10. Крок 10

    Потім додати зелений горошок і варити ще 10 хвилин. Все готове: можна подавати блюдо на стіл у каструлі!