Нікудзяга Від Йоріко

Підготувати овочі: очистити моркву та нарізати її великими шматочками однакового розміру.

Очистити цибулю і розрізати її на чотири частини.

Очистити картоплю від шкірки і розрізати навпіл.

Промити зелений горошок.

Налити в каструлю воду, злегка посолити та кинути туди локшину ширатаки на 3 хвилини. Витягнути її з води та відкласти.

Нарізати м'ясо тонкими скибочками. Всі продукти підготовлені, можна приступати до приготування.

Налити столову ложку кунжутної олії на дно чавунної каструлі та поставити на середній вогонь. Покласти туди м'ясо, посолити та поперчити на свій смак. Обсмажувати 2 хвилини, потім додати цибулю, моркву та картопля.

Обсмажувати ще 2 хвилини, потім залити соєвий соус, мирин, саке і додати цукрову пудру в каструлю. Добре розмішати. Перекласти локшину ширатаки єдиним блоком на дошку, розрізати на чотири частини і перекласти в каструлю. Потім влити туди ж бульйон даші.

Зменшити вогонь, накрити кришкою та варити 30 хвилин.

Потім додати|добавляти| зелений горошок і варити ще 10 хвилин|мінути|. Все готове: можна подавати блюдо на стіл у каструлі!