Смажена Печінка З Грибами В Азіатському Стилі

Зелену цибулю дрібно порубати.

Часник почистити та роздавити плоскою стороною ножа.

Печінку нарізати шматками товщиною 2 см, покласти в миску, додати часник, перець чилі, кунжутну олію, соєвий соус, мед, кукурудзяне борошно і 1/4 нарубаної зеленої цибулі. Перемішати, накрити кришкою і поставити маринуватися в холодильник не менше, ніж на годину, а краще на добу.

Зелений горошок розморозити.

Печериці почистити та розрізати на 4 частини. Моркву та імбир теж почистити та тонко нарізати.

У сковороді розігріти половину оливкової олії і обсмажувати моркву на великому вогні протягом 1 хвилини, постійно помішуючи.

Додати гриби, зелений горошок та обсмажувати ще 1 хвилину, потім влити 4 ст. ложки води, накрити кришкою та готувати ще 1 хвилину. Перекласти все в інший посуд.

Протерти вок паперовим рушником і розігріти на великому вогні оливкову олію, що залишилася. Обсмажувати в ньому імбир і зелену цибулю, що залишилася, протягом 30 секунд, постійно помішуючи, потім викласти в вок печінку разом з маринадом і обсмажувати протягом 1 хвилини, не перестаючи помішувати.

Влити трохи води в вок, додати овочі з грибами і обсмажувати все разом на великому вогні, постійно помішуючи, протягом 1-2 хвилин.

Прикрасити листям кінзи і подавати з|із| відвареним рисом.