Яловичина Теріяки З Огірковим Салатом

Розріжте м'ясо на 4 стейки і покладіть один на одного у велику миску. Змішайте соєвий соус, мирин, саке, подрібнений часник та імбир. Вилийте маринад на м'ясо, накрийте і поставте в холодильник на 30 хвилин|мінути|, перевертаючи 1-2 рази.

Наріжте кубиками огірок і перець, перемішайте і додайте|добавляйте| нарізану зелену цибулю. У сковороду налийте рисовий оцет, насипте 2 ложки цукру та додайте 3 столові ложки води. Кип'ятіть на середньому вогні 3-4 хвилини. Полийте салат, перемішайте і залиште остигати.

Розігрійте гриль і злегка змастіть олією. Обсушіть м'ясо, зберігши маринад. Смажте по 4 хвилини з кожного боку, зніміть з вогню, загорніть у фольгу і залиште на 5-10 хвилин.

У сковороду насипте цукор, що залишився і налийте маринад і нагрівайте, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння та варіть 2 хвилини. Зніміть з вогню та зберігайте теплим.

Поріжте кожен шматок м'яса на смужки та розкладіть по 4 тарілках. Полийте маринадом, посипте зеленою цибулею та кунжутом. Окремо подайте салат.