Без гарного шашлику з лосося не обходиться жодна збірка страв для мангалу. Він гарний і сам по собі, і також чудово дружить з азіатськими маринадами та глазурями. Наш вибір - соєвий соус, мед та чилі, баланс вибирайте на свій смак.
У каструлі змішати мед, соєвий соус та чилі та нагріти до утворення однорідної маси. Лосось нарізати шматочками, залити теплим маринадом і ретельно перемішати.
Розігріти гриль. Лосось нанизати на дерев'яні шампури, покласти на решітку, прокладену фольгою, і змастити маринадом. Запікати до золотистої скоринки.