Лосось Із Гострим Лимонним Бульйоном

У невеликому сотейнику розігріти курячий бульйон, довести до кипіння і зменшити вогонь так, щоб бульйон ледь булькав.

Кинути в сотейник суху лимонну траву, тертий імбир, нарізані печериці та перець чилі. Варити двадцять хвилин, потім вичавити в бульйон сік половинки лимона, роздавити зубчик часнику, додати ложку соєвого соусу, рубану кинзу, перемішати і зняти з вогню.

Витягти лимонну траву. Розтопити на сковороді топлене вершкове масло|мастило| і обсмажити лосося до готовності.

Перекласти в глибоку тарілку, залити бульйоном, додати бобових проростків і свіжого листя кінзи.