Шафранні булки

Як приготувати

1. Крок 1

   Залийте шафран водою та дайте настоятися.

2. Крок 2

   Ввітріть дріжджі в борошно до утворення однорідної крихти. Додайте сіль, потім шафранну воду. Замішуйте тісто 2 - 3 хвилини, поки воно не почне збиратися в кому. Залишіть на 1 годину для вистоювання.

3. Крок 3

   Застеліть тісто рушником і присипте борошном. Викладіть тісто і розправте долонею прямокутник. Одну третину прямокутника складіть до центру та притисніть кінчиками пальців; зверху накрийте третю, що залишилася. Розріжте тісто на 10 частин та сформуйте з них кульки. Посипте кожен мукою, присипте руку мукою і, розташувавши її посередині кулі, міцно притисніть. Булочки повинні нагадувати формою кавове зерно.

4. Крок 4

   Укладіть булки на застелений рушником лист, накрийте і залиште на 45 хвилин.

5. Крок 5

   Посипте булки насінням куміну.

6. Крок 6

   Розігрійте духовку до 250 градусів. Потім зменшіть жар до 220 градусів і збризкайте водою стінки духовки.

7. Крок 7

   Випікайте 12 хвилин.