Серф-Енд-Терф Із Лимонно-Гірчичним Соусом

Для соусу розтопіть вершкове масло|мастило| в сковороді і додайте|добавляйте| дрібно нарізані цибулю і часник. Смажте на середньому вогні 1 хвилину до м'якості цибулі.

Поступово вмішайте молоко, перемішуючи, поки суміш стане однорідною. Варіть на середньому вогні, поки соус не закипить і трохи загусне приблизно 1 хвилину. Зніміть з вогню, додайте вершки, лимонний сік та гірчицю. Зберігайте теплим.

Розігрійте олію в сковороді. Викладіть сирий хвіст лобстера. Готуйте на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілку та зберігайте теплим.

У сковороду викладіть 4 стейки і смажте на сильному вогні 2 хвилини з кожного боку. Перекладіть на паперовий рушник.

Викладіть м'ясо на тарілки сервіровки, зверху викладіть нарізаного лобстера. Полийте лимонно-гірчичним соусом і посипте зеленою цибулею.