Запечена Сьомга У Вершках Та Зелені

Підготувати стейки. Папірним рушником прибрати надлишки.

Видалити кістки і кожен стейк розділити на 2 шматочки філе.

Викласти сьомгу в посуд такого розміру, щоб між філе не залишалося багато місця.

Посолити за смаком.

Поперчити.

Збризкати соком лимона.

В окрему миску додати 2 яєчні жовтки.

Влити вершки, додати|добавляти| базилік і злегка збити.

Натерти на дрібній тертці цедру лимона.

Додати ложку діжонської гірчиці і добре перемішати.

Нарізати дрібно зелень.

Додати зелень до вершків.

Філе залити вершковою сумішшю так, щоб риба виявилася повністю покритою. Розігріти духовку до 200 градусів і готувати 25-30 хвилин до загусання вершків.

Страву подавати гарячим до столу.