Запечена Сьомга У Вершках Та Зелені
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Запечена сьомга у вершках та зелені – це поєднання ніжного філе, свіжої зелені й вершкової заливки з легкими нотками лимона та діжьонської гірчиці. Оксамитовий соус огортає соковиту рибу, даруючи їй особливу м’якість та аромат. Страва вражає гармонією смаків і розкішно виглядає на святковому столі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії477
-
Протеїни59
-
Жири25
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Для ідеального результату важливо не пересушити сьомгу – стежте, щоб вершки лише злегка загусли. Свіжа зелень завжди дає більш виразний аромат, тож замініть сушену петрушку свіжою, якщо є можливість.
Підготувати стейки. Папірним рушником прибрати надлишки.
Видалити кістки і кожен стейк розділити на 2 шматочки філе.
Викласти сьомгу в посуд такого розміру, щоб між філе не залишалося багато місця.
Посолити за смаком.
Поперчити.
Збризкати соком лимона.
В окрему миску додати 2 яєчні жовтки.
Влити вершки, додати|добавляти| базилік і злегка збити.
Натерти на дрібній тертці цедру лимона.
Додати ложку діжонської гірчиці і добре перемішати.
Нарізати дрібно зелень.
Додати зелень до вершків.
Філе залити вершковою сумішшю так, щоб риба виявилася повністю покритою. Розігріти духовку до 200 градусів і готувати 25-30 хвилин до загусання вершків.
Страву подавати гарячим до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ