Риба, Запечена З Травами Та Лимоном

Нагрійте духовку до 230 °С. Постеліть папір на деко для запікання і змастіть маслом. Приправте рибу і покладіть на лист шкіркою вниз.

У блендері розкришіть хліб, додайте часник, лимонну цедру і все ретельно перемішайте до утворення крихт. Додайте 25 г суміші свіжих трав і знову перемеліть, доки трави не подрібняться. Додайте|добавляйте| лимонний сік, масло|мастило| і знову перемішайте.

Акуратно притисніть суміш із крихт до філи кожної риби. Поставте деко в духовку ближче до верху і випікайте 10-12 хвилин|мінути|, поки скоринка не стане золотистою, а риба не пропечеться.

Тим часом приготуйте соус тартар. Наріжте трави, що залишилися. Залишіть трохи цибулі для прикраси. Змішайте з майонезом, йогуртом, гірчицею корнішонами, каперсами та невеликою щіпкою солі. Подавайте готову рибу з соусом тартар, половинками томатів, підсмажених на грилі та злегка посипавши цукром.