Салат З Креветками, Крабом Та Желе З Шампанського.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат з креветками, крабом та желе з шампанського — це сучасна інтерпретація морського делікатесу, сповнена витончених текстур і свіжих ароматів. Ніжна вершково-сирна маса поєднує в собі соковиті креветки й крабове м’ясо, доповнені яскравим акцентом ікри тобіко та червоної ікри. Прозоре желе з шампанського вносить несподівану легкість, створюючи гармонію розкішних смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії213
-
Протеїни18
-
Жири6
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Щоб желе було ідеально прозорим, використовуйте якісне сухе шампанське та ретельно процідіть суміш, поки вона ще гаряча. Замість креметте підійде вершковий сир із нейтральним смаком. Подавайте у прозорих креманках для ефектної презентації.
Приготувати желе. Желатин замочити у холодній воді.
Шампанське вилити в сотейник та довести до кипіння.
У кипляче шампанське викласти желатин, добре розмішати його віночком, процідити через дрібне сито, щоб не залишилося грудочок.
Розлити желе креманками і прибрати в холодильник до застигання.
Креветки відварити в киплячій підсоленій воді з лавровим листом і чорним горцем.
Креветки очистити та дрібно нарізати. Також дрібно нарізати крабове м'ясо.
Вершки, сирний сир і дрібнонарізану зелену цибулю перемішати до однорідної маси. Додати сіль|соль|, перець за смаком.
Подрібненого краба та креветки заправити отриманою вершково-сирною масою та тобіко, перемішати.
На застигле желе викласти через приготовлену кільце салатну суміш.
Прикрасити ложкою червоної ікри.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ