Сардельки Курячі

Курку порізала дрібно і замочила в молоці на годинку. Прянощі дрібно розтерла у ступці і змішала з сіллю та крохмалем.

М'ясо пюрировала у блендері — вийшла кашка не густа. Збила куряче пюре із вершками, всипала прянощі, продовжила збивати, у готовий фарш влила коньяк. Втрутила його. Відставила на кілька годин.

Кишки промила та наповнила їх. Поклала у холодильник на 3–4 години.

Потім частину сардельок відварили. Зробивши голкою кілька проколів по всій ковбасці. Хвилин 15 варила, намагаючись щоб вода сильно не кипіла.