Ковбаса Домашня Зі Свининою Та Курячими Грудками
-
Час на підготовку360 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Домашня ковбаса зі свининою та курячими грудками — справжня класика для сімейних застіль. Ретельно перемішане м’ясо зі свіжим часником та молоком ніжно з’єднується у натуральних кишочках, вбираючи в себе аромати спецій і тепло дбайливої випічки. У результаті — гармонія соковитості та м’якості у кожному шматочку, які підкреслює делікатна скоринка.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії369
-
Протеїни56
-
Жири14
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Обирайте якісні свинячі кишки: промийте їх ретельно, залиште ненадовго у підсоленій воді для кращої еластичності. Додаючи спеції, не перестарайтеся — дайте шанс зазвучати саме м’ясному смаку.
Свинину, курячі грудки та сало (якщо свинина не дуже жирна) нарізати дрібними кубиками (приблизно по 5 мм).
Додати на смак спеції (у мене кримські), потім сіль, молоко, дрібно нарізаний часник.
Готовий фарш вимісити долонями, дати спокій на пару годин, в ідеалі - на добу. М'ясо має просочитися, насититися ароматами півдня та стати ніжно-соковитим при обсмажуванні.
Потім набити в натуральні кишочки, нетуго, зробити кілька разів проколів зубочисткою (якщо потрібно) і відправити в духовку.
Викласти готові кільця ковбаски на деко, змащене олією, зверху накрити листом паперу для випікання, щоб сильно не засмагала, відправити в духовку.
Готувати приблизно 1-1,5 години за температури 180-200 градусів.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ