Ковбаски Ungru
-
Час на підготовку2880 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Ковбаски Ungru — це апетитна закуска, насичена ароматами свіжого чебрецю, часнику та петрушки. Пряний фарш на основі свинини, щедро приправлений паприкою й меленим перцем, ніжно з’єднується з білим винним оцтом, розкриваючи багатошаровий смак. Ковбаски набувають виразної текстури й витонченого пряного аромату після визрівання в холоді.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2611
-
Протеїни233
-
Жири169
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Рекомендую перед фаршируванням кишок ретельно перемішати фарш до еластичної, трішки липкої консистенції — так начинка залишиться соковитою. Для особливої гостроти можна замінити частину паприки на копчену.
Для пряної суміші з'єднати всі інгредієнти та згасити близько 20 хвилин, потім охолодити до 4 градусів.
Приготувати ковбаски: прокрутити свинину в м'ясорубці, змішати з готовим фаршем, оцтом і спеціями, сформувати ковбаски (приблизно по 200-250 г кожна) - набити фаршем кишку за допомогою спеціальної насадки на м'ясорубці.
Готові ковбаски залишити у холодильнику для визрівання на 1–2 дні.
Після цього їх можна посмажити чи приготувати у духовці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ