Салат З В'яЛеними Томатами Та Печерицями В Італійському Стилі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії293
- Протеїни15
- Жири14
- Вуглеводи27
Інструкція приготування
За бажанням можна додати болгарський перець, але салат виходить і так із широкою смаковою гамою. Сіль і перець за смаком, у моєму варіанті не потрібно так як томати містять сіль і пікантність від спецій, і сир сам по собі солоний. Для тих, хто постить фета, можна замінити сиром Тофу. Також я прикрасив салат сегментами мандарину, можна апельсином, але це не обов'язковий інгредієнт.
Помити листя салату та порвати на невеликі шматочки, прибрати в холод, можна подрібнити перед подачею.
Очистити і нарізати стебло селери, приблизно 5 мм завтовшки
Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати однаковим розміром з селери.
Змішати селеру та яблука, додати лимонний сік і перемішати.
Відокремити базилік і м'яту від стебел, промити і просушити, до подачі тримати у прохолоді.
Печериці почистити і нарізати слайсами, якщо у вас великі гриби, краще розрізати їх навпіл.
Сир фета нарізати кубиками
В'ялені помідори нарізати шматочками приблизно 1,5 см (зазвичай вони в банках невеликі приблизно кожен шматочок на 3 або 4 частини).
Мандарин обробляємо на сегменти.
Нарізаємо червону цибулю півкільцями, цибулю завжди краще різати в кінці, щоб вона не втрачала сік і не ставала гіркою.
Найголовніший етап - збирання салату перед подачею, в наступній послідовності: викладаємо листя салату, яблука та селеру, попередньо обсушити. Базилік та м'яту, червону цибулю, печериці, сир фета, томати, прикрашаємо сегментами мандарину та заправляємо бальзамічним соусом.