Суп Із Шампанського

Обсмажуємо цибулю, моркву.

Додаємо шампанське, мандариновий фреш, курячий бульйон та випарюємо.

Додаємо вершки і все збиваємо у блендері.

Сервірування: 250 г супу виливаємо в тарілку, 10 г стебла селери нарізаємо тонкою соломкою і викладаємо всередину тарілки. На борти тарілки – 25 г полуниці, 25 сегментів мандарину та 20 р сирного мусу «крем-чіз». Прикрашаємо листочками м'яти.