Суп Із Шампанського
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Суп із шампанського — це витончена гра легкості та неочікуваних поєднань. Оксамитова кремова текстура гармонійно відтінена мандариновим фрешем і полуницею, а бризки шампанського додають святкової вишуканості. Свіжість селери та м'яти, ніжний сирний мус, аромат перцю — усе це створює неймовірний букет відчуттів для особливих моментів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії955
-
Протеїни13
-
Жири46
-
Вуглеводи93
Інструкція приготування
Шампанське додавай обережно: важливо випарувати алкоголь, але зберегти фруктові ноти. Для мусу можна використати витриманий крем-чіз або м’який козиний сир — вершковість такої подачі стане ще яскравішою.
Обсмажуємо цибулю, моркву.
Додаємо шампанське, мандариновий фреш, курячий бульйон та випарюємо.
Додаємо вершки і все збиваємо у блендері.
Сервірування: 250 г супу виливаємо в тарілку, 10 г стебла селери нарізаємо тонкою соломкою і викладаємо всередину тарілки. На борти тарілки – 25 г полуниці, 25 сегментів мандарину та 20 р сирного мусу «крем-чіз». Прикрашаємо листочками м'яти.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ