Крем-Суп Із Білої Квасолі

Підготувати усі інгредієнти.

Картоплю очистити та нарізати довільно. Чим дрібніша нарізка, тим швидше буде готовий суп.

Так само довільно нарізати цибулю, селера та часник.

У каструлі з товстим дном розігріти суміш оливкової та вершкового масла.

Пасерувати нарізані овочі з гілочкою розмарину.

Додати квасолю з банки разом із рідиною, додати бульйон, щоб довести суп до потрібної консистенції. Варити суп до м'якості овочів.

Витягти гілочку розмарину, вона вже не потрібна.

Додати вершки та пробити суп блендером до стану пюре.

Додати сіль та перець за смаком. Прокип'ятити суп.

Подавати суп, приправивши його краплею трюфельної олії.