Крем-суп із білої квасолі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Картоплю очистити та нарізати довільно. Чим дрібніша нарізка, тим швидше буде готовий суп.

   

3. Крок 3

   Так само довільно нарізати цибулю, селера та часник.

   

4. Крок 4

   У каструлі з товстим дном розігріти суміш оливкової та вершкового масла.

   

5. Крок 5

   Пасерувати нарізані овочі з гілочкою розмарину.

   

6. Крок 6

   Додати квасолю з банки разом із рідиною, додати бульйон, щоб довести суп до потрібної консистенції. Варити суп до м'якості овочів.

   

7. Крок 7

   Витягти гілочку розмарину, вона вже не потрібна.

   

8. Крок 8

   Додати вершки та пробити суп блендером до стану пюре.

   

9. Крок 9

   Додати сіль та перець за смаком. Прокип'ятити суп.

   

10. Крок 10

    Подавати суп, приправивши його краплею трюфельної олії.