Іспанський Гороховий Суп Із Сирокопченою Ковбасою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Іспанський гороховий суп із сирокопченою чорізо — насичена й ароматна страва, у якій гармонійно поєднуються ніжність нуту, пікантність ковбаси й свіжість шпинату. Легкий томатний акцент із хрусткою селерою створює глибокий, багатий смак. Суп ідеально зігріває та дарує відчуття домашнього затишку у будь-яку пору року.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії418
-
Протеїни23
-
Жири22
-
Вуглеводи32
Інструкція приготування
Для максимальної насолоди текстурою обсмажте чорізо до легкої рум’яності, а шпинат додавайте вже після зняття супу з вогню — так він лишиться яскравим і збероже свіжий аромат.
Ковбасу нарізати кубиками, цибулю, селера і листя шпинату дрібно нарізати, часник подрібнити.
Оливкову олію наливаємо у велику каструлю, додаємо ковбасу.
Готуємо протягом 1-2 хвилин до того часу, поки ковбаса не виділить жир, потім додаємо цибулю, селера і часник.
Готуємо на середньому вогні під закритою кришкою протягом 10 хвилин, щоб цибуля остаточно стала м'якою, потім, збільшивши нагрівання, прибираємо кришку, смажимо доти, поки цибуля не стане злегка коричневою.
Додаємо горох разом з рідиною з|із| банки, нарізані помідори і бульйон, приправляємо все це сіллю|соль| і перцем і доводимо до кипіння.
Готуємо на слабкому вогні протягом 20 хвилин до тих пір, поки помідори не стануть м'якими, а горох не вбере всі аромати.
Пробуємо на смак, при необхідності додаємо сіль або перець.
Поки суп готується на слабкому вогні, додаємо шпинат, готуємо доти, доки він не стане м'яким.
Подаємо на стіл у глибоких підігрітих тарілках.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ