Іспанський гороховий суп із сирокопченою ковбасою

Як приготувати

1. Крок 1

   Ковбасу нарізати кубиками, цибулю, селера і листя шпинату дрібно нарізати, часник подрібнити.

2. Крок 2

   Оливкову олію наливаємо у велику каструлю, додаємо ковбасу.

3. Крок 3

   Готуємо протягом 1-2 хвилин до того часу, поки ковбаса не виділить жир, потім додаємо цибулю, селера і часник.

4. Крок 4

   Готуємо на середньому вогні під закритою кришкою протягом 10 хвилин, щоб цибуля остаточно стала м'якою, потім, збільшивши нагрівання, прибираємо кришку, смажимо доти, поки цибуля не стане злегка коричневою.

5. Крок 5

   Додаємо горох разом з рідиною з банки, нарізані помідори і бульйон, приправляємо все це сіллю і перцем і доводимо до кипіння.

6. Крок 6

   Готуємо на слабкому вогні протягом 20 хвилин до тих пір, поки помідори не стануть м'якими, а горох не вбере всі аромати.

7. Крок 7

   Пробуємо на смак, при необхідності додаємо сіль або перець.

8. Крок 8

   Поки суп готується на слабкому вогні, додаємо шпинат, готуємо доти, доки він не стане м'яким.

9. Крок 9

   Подаємо на стіл у глибоких підігрітих тарілках.