Лазання Болоньєзе З Соєвим М'яСом

Соєве м'ясо кинути в киплячу воду і варити 15 хвилин, відкинути на друшляк.

Всі овочі почистити і нарізати кубиком приблизно 1,5 х1, 5 см. У сковороді розігріти олію, обсмажити овочі та соєве м'ясо. Додати томатну пасту і трохи води, посолити та поперчити до смаку. Томити під кришкою 15-20 хвилин на слабкому вогні.

У сотейнику розігріти кокосове масло, всипати муку|борошно| і злегка обсмажити, влити кокосове молоко. Довести до кипіння, постійно помішуючи, і зняти з вогню. Додати мускатний горіх та сіль за смаком.

Форму для запікання (краще взяти велику квадратну або прямокутну) змастити кокосовим маслом, влити ополоник соусу бешамель, покласти в соус 2 листи лазаньї, зверху — трохи м'ясного рагу, ополовину соусу бешамель і накрити 2 листами лазаньї, повторювати доти, доки не закінчаться інгредієнти чи обсяг форми. Кількість листів використовувати до смаку — комусь подобається, коли пасти більше, комусь навпаки, коли зовсім небагато.

Запікати лазанню в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 20 хвилин, потім вимкнути вогонь і залишити лазанню в гарячій духовці ще хвилин на 10.