Піноні З Креветками Та Песто
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Піноні з креветками та песто — це гармонія дарів моря й ароматної зелені в одній тарілці. Ніжна паста огортається густим соусом із рибного бульйону, запашного песто та свіжих креветок, доповнених легкими нотами білого вина й чебрецю. Ця страва наповнює дім теплом, а кожен шматочок — затишком, глибоким смаком і яскравою свіжістю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії399
-
Протеїни21
-
Жири17
-
Вуглеводи39
Інструкція приготування
Піноні найкраще подавати одразу зі сковороди, щойно паста увібрала соус. Замість судака можна використати філе іншої білої риби — це збереже делікатність бульйону. Для виразнішого аромату додайте трохи лимонної цедри.
Приготувати рибний бульйон: покласти шматок судака (або окуня) в каструлю, залити холодною водою, додати моркву, цибулю, стебло селери, лавровий лист, гілочку петрушки та чебрецю. Варити при слабкому кипінні знімаючи піну, поки|доки| третина води не випарується - потрібно на 200 мл рибного бульйону.
Подрібнити цибулю, часник та перець чилі.
Обсмажити на оливковій олії.
Дрібно порізати креветки, покласти в сковороду з овочами.
Влити вино, дочекатися, коли алкоголь випарується.
Додати бульйон та томатну пасту.
Готувати на середньому вогні, поки соус не загусне.
Посолити та поперчити.
Відварити пасту до напівготовності.
Покласти в сковороду макарони та песто. Все перемішати, готувати ще хвилину.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ