Піноні з креветками та песто

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати рибний бульйон: покласти шматок судака (або окуня) в каструлю, залити холодною водою, додати моркву, цибулю, стебло селери, лавровий лист, гілочку петрушки та чебрецю. Варити при слабкому кипінні знімаючи піну, поки третина води не випарується - потрібно на 200 мл рибного бульйону.

2. Крок 2

   Подрібнити цибулю, часник та перець чилі.

3. Крок 3

   Обсмажити на оливковій олії.

4. Крок 4

   Дрібно порізати креветки, покласти в сковороду з овочами.

5. Крок 5

   Влити вино, дочекатися, коли алкоголь випарується.

6. Крок 6

   Додати бульйон та томатну пасту.

7. Крок 7

   Готувати на середньому вогні, поки соус не загусне.

8. Крок 8

   Посолити та поперчити.

9. Крок 9

   Відварити пасту до напівготовності.

10. Крок 10

    Покласти в сковороду макарони та песто. Все перемішати, готувати ще хвилину.