Піноні З Креветками Та Песто

Приготувати рибний бульйон: покласти шматок судака (або окуня) в каструлю, залити холодною водою, додати моркву, цибулю, стебло селери, лавровий лист, гілочку петрушки та чебрецю. Варити при слабкому кипінні знімаючи піну, поки|доки| третина води не випарується - потрібно на 200 мл рибного бульйону.

Подрібнити цибулю, часник та перець чилі.

Обсмажити на оливковій олії.

Дрібно порізати креветки, покласти в сковороду з овочами.

Влити вино, дочекатися, коли алкоголь випарується.

Додати бульйон та томатну пасту.

Готувати на середньому вогні, поки соус не загусне.

Посолити та поперчити.

Відварити пасту до напівготовності.

Покласти в сковороду макарони та песто. Все перемішати, готувати ще хвилину.