Листковий Салат З Куркою, Копченим М'яСом Та Огірками

Спочатку готую маринад: очищаю імбир і натираю його на тертці, змішую соєвий соус з подрібненим часником, каррі і додаю імбир, все перемішую. Все, маринад готовий. Марину куряче філе хвилин 40.

Цибулю і гриби подрібнюю середнім кубиком і обсмажую спочатку цибулю на олії до прозорості, потім додаю гриби і обсмажую ще хвилин 10. Потім додаю 2 столові ложки сметани, солю, перчу і накриваю кришкою (газ маленький) і залишаю гасити ще хвилин 10. Так гриби стануть дуже ніжними.

Окремо обсмажую горіхи, а. як охолонуть - подрібнюю.

За цей час куряче м'ясо замаринувалося, я його обсушую паперовими рушниками і обсмажую до готовності на олії, остуджую та нарізаю тонкою соломкою.

Відварюю картоплю, яйця. Усі продукти, які вимагали термічної обробки, підготовлені. Тепер займаюся нарізкою інших продуктів: все тру на тертці — копчене м'ясо, яйця, огірки, картоплю, сир та дрібно подрібнюю маслини.

Викладаю шарами: картопля; гриби з цибулею та маслини; куряче філе; огірки свіжі; яйця; м'ясо копчене; огірки солені; яблуко; сир та горіхи. Кожен шар промазую сметаною, змішаною із гірчицею та зеленню.

Форму салату можна зробити будь-яку. І лишилося тепер прикрасити. Для цього рукояткою ножа роблю невеликі заглиблення у салаті. І вставляю в них салатне листя, яке відриваю довільним пучком. Салатне листя краще використовувати різні, так вийде ефектніше. А між салатним листям вставляю довільні трояндочки з ковбаси. Ковбасу краще брати різну і варенку, і копчену і салямі, і бекон підійде, все на ваш смак.

Помідори надрізаю але не до кінця на 4 часточки, трохи розправляю і вставляю між салатним листям. Огірок за допомогою картоплечистки дуже тільки нарізаю пластинами і згортаю довільно, головне, щоб це вийшло мило та симпатично.

І останній штрих — це зелень, її трохи обіграю, щоби вона доповнила всю композицію. Як бачите в прикрасі нічого складного, включайте вашу фантазію та творіть.