Італійські, фаршировані різотто, помідори з шафраном і базиліком

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 200 градусів.

2. Крок 2

   Гострим ножем зріжте верхні частини з помідорів і відкладіть кришечки вбік. Ложкою вичистіть м'якоть із томатів і перекладіть її разом із соком у сито. Процідіть та відіжміть весь сік.

3. Крок 3

   Відваріть рис у підсоленій воді, що кипить, майже до готовності, приблизно 8 хвилин. Рис має бути мало не доварений. Злийте.

4. Крок 4

   У сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні і смажте дрібно нарізану цибулю до м'якості. Додати подрібнений часник і готувати ще 1-2 хвилини до появи характерного запаху.

5. Крок 5

   Потім додайте проціджену м'якоть із соком від томатів, рис, шафран та дрібно нарізаний базилік. Посолити і поперчити і добре перемішати.

6. Крок 6

   Викладіть приготовлені томати у форму та наповніть рисом, залишаючи трохи місця зверху. Накрийте «кришечками» і збризніть зверху оливковою олією, що залишилася. Запікайте 25-30 хвилин, поки томати не стануть м'якими. Подавайте теплою або кімнатною температурою.