Салат Зі Спаржею Та Горошком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування85 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Цей салат зі спаржею та горошком вражає делікатною свіжістю і витонченою текстурою. Пряний дует анчоусів і часнику підкреслює весняний настрій страви, а базилік дарує чуттєвий аромат. Пікантна червона цибуля й легкий оцет освіжають, створюючи елегантний баланс. Легка калорійність робить салат доречним навіть на легку вечерю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії68
-
Протеїни8
-
Жири3
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Щоб спаржа залишалася хрусткою, бланшуй її лише кілька хвилин у підсоленій воді та одразу охолоди в льодяній воді. Замініть рис арборіо на кус-кус чи булгур для варіантів з іншим характером текстури.
Дрібно нарізати філе анчоуса, змішати з часником і з|із| 1 ч.ложкою солі.
Потім окремо збити олію з оцтом.
Зварити рис у каструлі, воду підсолити, рис повинен увібрати воду, варити близько 15 хвилин.
Додати спаржу та горох, варити в окремій каструлі.
Злити воду та заправити спаржу соусом.
Додати цибулю, дати постояти 30 хвилин.
Додати в кінці базилік, все добре перемішати, щоб рис, спаржа з горохом та зелень стали однорідною масою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ