Піца «Чотири Сезони» З Шинкою Та Анчоусами

Розігрійте духовку до 230 градусів разом із каменем для випікання піци або деком.

Посипте полентою робочу поверхню і качалку і розкачайте тісто в коло 25 см. Потім розтягніть тісто руками, починаючи від центру, притискаючи краї кінчиками пальців — це не повинно бути ідеальне коло, але воно має бути досить тонким.

Обережно викладіть тісто на гарячий камінь. Змастіть пастою з помідорів, викладіть шинку, посипте кубиками моцарелли, розкладіть нарізані скибочками помідори, нарізані гриби, каперси та маслини. Зверху розкладіть філе анчоусів навхрест, розкладіть змащене оливковою олією листя базиліка. Збризкайте оливковою олією, що залишилася.

Надішліть піцу в духовку на верхню полицю на 10-12 хвилин до золотистого кольору тіста. Дістаньте з духовки та прикрасьте листям базиліка. Відразу подайте.