Рігатоні з кольоровою капустою, шафраном та родзинками

Як приготувати

1. Крок 1

   У миску насипте ізюм і залийте теплою водою.

2. Крок 2

   Обсмажте подрібнений часник у сковороді на оливковій олії на середньому вогні 2-4 хвилини до золотистого кольору. Додайте пластівці червоного перцю, подрібнені анчоуси, каперси, шафран та бульйон. Перемішуйте 2-3 хвилини.

3. Крок 3

   Додайте нарізану невеликими шматочками капусту та родзинки. Посолити, поперчити і готувати, закривши кришкою, 10-12 хвилин до м'якості капусти. Потім відкрийте кришку і дайте рідині випаруватись на сильному вогні 1–2 хвилини.

4. Крок 4

   Тим часом відваріть пасту в киплячій підсоленій воді до стану аль-денте. Злийте та поверніть у каструлю.

5. Крок 5

   В пасту додайте капусту і посипте нарізаним базиліком та кедровими горішками. Відразу подайте.