Різотто з лимончелло – це вишуканий баланс свіжості та глибини смаку. Легкий цитрусовий акцент у поєднанні з оксамитовим кремовим рисом, ніжними креветками та вишуканістю сиру грана-падано створює неповторну насолоду для кожної смакової рецепторки. Завершує композицію пряний чебрець і пікантна зелень сибулету. Страва гармонійно освіжає й чарує водночас.

Інструкція приготування

Лімончелло додавай лише наприкінці приготування, щоб алкоголь встиг випаруватись, а тонкий цитрусовий аромат залишився у страві. Для більшого аромату чебрець можна розтерти в руках перед додаванням.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

У сотейнику розігріти 20 мл оливкової олії, покласти часник і гілочку чебрецю.

3 Крок

Додати рис та обсмажувати, помішуючи, 1,5–2 хвилини.

4 Крок

Влити вино і випарувати протягом 2 хвилин. Влити ополоник бульйону, він повинен трохи покривати рис.

5 Крок

Дістати чебрець та часник, вони більше не потрібні.

6 Крок

Готувати, постійно помішуючи та підливаючи бульйон, він випаровуватиметься близько 20 хвилин. Готовність можна визначити на зуб: рисинка має бути м'яка, із щільною серцевиною всередині.