Салат з фарфалле, помідорами та соусом песто

Як приготувати

1. Крок 1

   Для пісто: кедрові горіхи підсмажити на сухій сковороді (частину відкласти для прикраси салату); листя петрушки та базиліка, часник, оливкова олія, горіхи та сир подрібнити в блендері до однорідної пасти. Якщо виходить дуже густо, можна додати трохи холодної води. Посолити на смак, але врахуйте, що сир і так досить солоний.

2. Крок 2

   Фарфалле відварити до готовності, дати трохи охолонути і заправити песто соусом, добре перемішати. Помідори порізати четвертинками. Авокадо нарізати шматочками. Додати овочі до пасти. Перемішати, але обережно так. щоб авокадо та помідори не втратили «свіжості».

3. Крок 3

   На тарілку викласти суміш із салатного листя (руккола+латук), на подушку із салату викласти фарфалле з помідорами та авокадо. Посипати салат тертим сиром і кедровими горішками, що залишилися.