Теплий салат з печінки кролика та авокадо з соусом маракуя

Як приготувати

1. Крок 1

   З апельсина вирізати сегменти без білих плівок.

2. Крок 2

   Авокадо, перець і селера нарізати соломкою.

3. Крок 3

   Пюре маракуї випарувати із цукром до густини.

4. Крок 4

   Мікс-салат змішати з овочами та апельсином.

5. Крок 5

   Заправити оливковою олією та соєвим соусом. Викласти на тарілку, поряд покласти половинки чері.

6. Крок 6

   Печінку розрізати навпіл, посолити, поперчити. Обсмажити, полити коньяком та підпалити, додати апельсиновий сік, накрити кришкою та відставити на 1 хвилину. Головне — печінку не перетримати, усередині вона має бути рожева.

7. Крок 7

   Печінка укласти навколо салату, полити маракуючим соусом.

8. Крок 8

   Салат посипати сиром та горіхами, прикрасити базиліком.