Теплий Салат З Печінки Кролика Та Авокадо З Соусом Маракуя

З апельсина вирізати сегменти без білих плівок.

Авокадо, перець і селера нарізати соломкою.

Пюре маракуї випарувати із цукром до густини.

Мікс-салат змішати з овочами та апельсином.

Заправити оливковою олією та соєвим соусом. Викласти на тарілку, поряд покласти половинки чері.

Печінку розрізати навпіл, посолити, поперчити. Обсмажити, полити коньяком та підпалити, додати апельсиновий сік, накрити кришкою та відставити на 1 хвилину. Головне — печінку не перетримати, усередині вона має бути рожева.

Печінка укласти навколо салату, полити маракуючим соусом.

Салат посипати сиром та горіхами, прикрасити базиліком.