Вимити та очистити буряк. Натерти на середній тертці або нарізати блендером.
Чорнослив нарізати кубиками.
Часник дрібно посікти.
Для заправки змішати мед, олію та лимонний сік.
Перемішати всі інгредієнти та залишити салат на пару годин у прохолодному місці. За бажання прикрасити.