Салат З Перепелом

Картоплю заздалегідь зварити, очистити, натерти на тертці, змішати з підготовленою заправкою (кетчуп + майонез), додати мускатний горіх та дрібно нарізаний волоський горіх.

Моркву попередньо зварити, очистити, натерти на тертці, змішати із підготовленою заправкою (кетчуп+майонез).

Буряк попередньо відварити, очистити, нарізати тонкими слайсами.

Яблука очистити від шкіри, нарізати слайсами, бланшувати у цукровому сиропі.

Половину перепела обробити, додати|добавляти| сіль|соль|, перець. Обсмажити на вершковому маслі та протушкувати в курячому бульйоні. Одну частину перепілки (ніжку) розібрати на філе і змішати з чорносливом (дрібно нарізаним) і додати заправку.

Усі інгредієнти викласти шарами, зверху викласти салат фризе, в'ялені помідори та грудку перепела (заправити олією лісового горіха), декорувати буряковими чіпсами та гілкою базиліка.