Салат з перепелом

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю заздалегідь зварити, очистити, натерти на тертці, змішати з підготовленою заправкою (кетчуп + майонез), додати мускатний горіх та дрібно нарізаний волоський горіх.

2. Крок 2

   Моркву попередньо зварити, очистити, натерти на тертці, змішати із підготовленою заправкою (кетчуп+майонез).

3. Крок 3

   Буряк попередньо відварити, очистити, нарізати тонкими слайсами.

4. Крок 4

   Яблука очистити від шкіри, нарізати слайсами, бланшувати у цукровому сиропі.

5. Крок 5

   Половину перепела обробити, додати сіль, перець. Обсмажити на вершковому маслі та протушкувати в курячому бульйоні. Одну частину перепілки (ніжку) розібрати на філе і змішати з чорносливом (дрібно нарізаним) і додати заправку.

6. Крок 6

   Усі інгредієнти викласти шарами, зверху викласти салат фризе, в'ялені помідори та грудку перепела (заправити олією лісового горіха), декорувати буряковими чіпсами та гілкою базиліка.