Олів'є з перепілкою та раковими шийками

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю та моркву вимити щіткою, обернути у фольгу і запекти в духовці до готовності.

2. Крок 2

   Яйця відварити круто.

3. Крок 3

   Перепілок натерти олією з сіллю і перцем, запакувати в пакет і відправити в холодильник на годину. Потім викласти на лист грудкою вгору і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.

4. Крок 4

   У готових перепілок акуратно відокремити ніжки та залишити для прикраси. У частин, що залишилися, м'ясо зняти з кісток і нарізати.

5. Крок 5

   Запечені овочі та яйця очистити. Запечені овочі, огірки та яблуко нарізати соломкою, яйця – дрібними кубиками.

6. Крок 6

   Викласти у блюдо нарізані інгредієнти, додати стручки горошку, ракові шийки та заправити майонезом.

7. Крок 7

   Прикрасити тонкими слайсами редиски та морквою, листям салату та чорною ікрою. У центр страви покласти ніжку перепілки.