Бургер «Три сири»

Як приготувати

1. Крок 1

   Дістаньте котлети з холодильника і дайте полежати за кімнатної температури 15 хвилин; наріжте картопля часточками, збризкайте оливковою олією, посоліть, поперчіть і запікайте в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 20 хвилин.

2. Крок 2

   Відокремте листя базиліка, кропу та петрушки від стебел, відріжте корінь кінзи, розріжте перець чилі вздовж, вийміть насіння, наріжте половину чилі перцю дрібно, наріжте в'ялені томати соломкою.

3. Крок 3

   Натріть пармезан і сулугуні на великій тертці, змішайте з фетою, додайте 50 мл оливкової олії, поперчіть рясно і пробийте блендером до кремоподібного стану.

4. Крок 4

   Змастіть оливковою олією з боку зрізів і обсмажте на сковороді гриль на сильному вогні протягом 30 секунд до чорних смужок, злегка притискаючи рукою центр булки.

5. Крок 5

   Обсмажте котлети на розпеченій сковороді гриль по 1 хвилині з кожного боку рясно поперчивши при перевертанні.

6. Крок 6

   Змастіть нижні булки 2/3 соусу, соус, що залишився, відкладете; на нижні булки викладіть каперси, в'ялені томати, перець чилі, котлету, зелень, накрийте верхніми булками.

7. Крок 7

   Подавайте бургери з картоплею, кетчупом і соусом, що залишився.