Гамбургер З Грецьким Соусом «Тірокафтері»

Фарш посолити та поперчити чорним меленим перцем. Потім поділити на 2 рівні частини. З отриманих частин сформувати 2 плоскі котлети, діаметром трохи більшим, ніж діаметр у булочки. Котлети прибрати поки що в холодильник.

Для грецького соусу взяти сир фету, додати дрібно порубаний перець чилі, вершки та бальзамічний оцет. Все перемішати блендером у однорідну масу. Потім додати оливки дрібно порізані. Все перемішати вручну. Соус готовий.

Цибулю порізати на диски товщиною 0,5 см. Два найбільші диски обсмажити на сковороді з двох сторін. Цибуля має розм'якшитися, але при цьому тримати форму.

Котлети обсмажити на розігрітій сковороді з обох боків до готовності.

Збираємо бургер: булочки прогріваємо в розігрітій до 180°С духовці протягом 2 хвилин. Розрізаємо кожну булочку вздовж навпіл. На нижню частину викладаємо салат (кількість до смаку), потім диск цибулі, потім котлету. І зверху накриваємо другою половиною булочки, змащеною соусом «Тірокафтері».