Гамбургер З Грецьким Соусом «Тірокафтері»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Гамбургер із грецьким соусом «Тірокафтері» — це сучасний погляд на класику: соковита яловича котлета, ніжний крем із фети, дрібно нарізані оливки та делікатна гострота перцю чилі. Смажена червона цибуля додає страві тепла та шарму, а свіжий зелений салат ідеально гармоніює із ароматним бальзамічним акцентом соусу. Кожен шматочок наповнює глибокими середземноморськими нюансами.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1035
-
Протеїни48
-
Жири54
-
Вуглеводи87
Інструкція приготування
Щоб соус був вершково-ніжним, збивайте фету зі свіжими вершками кімнатної температури. Замість оливок можете додати каперси для пікантнішого аромату. Подавайте гамбургер одразу після збирання, злегка підігрітим.
Фарш посолити та поперчити чорним меленим перцем. Потім поділити на 2 рівні частини. З отриманих частин сформувати 2 плоскі котлети, діаметром трохи більшим, ніж діаметр у булочки. Котлети прибрати поки що в холодильник.
Для грецького соусу взяти сир фету, додати дрібно порубаний перець чилі, вершки та бальзамічний оцет. Все перемішати блендером у однорідну масу. Потім додати оливки дрібно порізані. Все перемішати вручну. Соус готовий.
Цибулю порізати на диски товщиною 0,5 см. Два найбільші диски обсмажити на сковороді з двох сторін. Цибуля має розм'якшитися, але при цьому тримати форму.
Котлети обсмажити на розігрітій сковороді з обох боків до готовності.
Збираємо бургер: булочки прогріваємо в розігрітій до 180°С духовці протягом 2 хвилин. Розрізаємо кожну булочку вздовж навпіл. На нижню частину викладаємо салат (кількість до смаку), потім диск цибулі, потім котлету. І зверху накриваємо другою половиною булочки, змащеною соусом «Тірокафтері».
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ