Чізбургер З Карамелізованою Цибулею З Бальзамічним Оцтом І Соусом Тартар

Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо його на вершковому маслі до золотистого кольору.

Потім до цибулі додаємо цукор та бальзамічний оцет. Все гасимо на повільному вогні 20 хвилин, періодично помішуючи, доки не випарується оцет.

З фаршу формуємо дві круглі котлети. Діаметром трохи більшим, ніж у булочок. Це потрібно для того, щоб під час обсмажування, коли м'ясо стискається, воно не було надто меншим за діаметром ніж булочки.

Котлети приправляємо сіллю, перцем та обсмажуємо на сильному вогні до готовності. На гарячі котлети викласти скибочки сиру по 40 г на кожну.

Корнішони натираємо на дрібній тертці та змішуємо з майонезом.

Булочки розрізаємо вздовж на 2 частини.

На нижню частину булочки викладаємо половину карамелізованої цибулі, потім готову котлети із сиром. Верхню булочку змащуємо соусом та накриваємо їй чизбургер.

Готовий чизбургер рекомендується розігріти в духовці при 160°С та подавати теплим.