Хашбраун (Hash Browns)

Картопля натерти на великій тертці, кинути в киплячу воду, проварити 2-3 хвилини. Відкинути на друшляк, дати воді стекти, серветками трохи обсушити картопляну стружку.

У сковороді розігріти 1 столову ложку вершкового масла|мастила|, викласти картопля, розрівняти. Смажити під кришкою на повільному вогні 6-8 хвилин|мінути|. Коржик акуратно перевернути на інший бік (якщо розпадеться, не страшно), додати масло, що залишилося, продовжувати обсмажувати знову ж таки, хвилин 6.

Подавати із гострим соусом.