Млинці З Тунцем Та Соусом Тоннато

У глибоку миску розбити 6 яєць, додати до них сіль, цукор та молоко. Перемішати до однорідного стану.

Потім додати борошно, перемішати ще раз і влити 140 мл рослинного. олії. Перемішати до однорідної суміші ще раз.

Готовому тесту дати настоятися протягом 30 хвилин у холодильнику.

Розжарити сковороду і обсмажувати млинці до золотистої скоринки з обох боків. Готові млинці змастити топленим вершковим маслом.

Приготувати соус вітелло. Відправити в блендер 120 г тунця, 10 г каперсів, дижонську гірчицю, соус ворчестер і столову ложку олії. Збити у блендері до однорідної консистенції.

Додати до готового соусу 120 г майонезу і перемішати. Соус вителло готовий.

Далі – соус «Цезар». Поєднати 220 г майонезу, 30 г тунця і 5 г каперсів.

Відправити до них 1 зубчик часнику, тертий пармезан, соєвий соус і 5 г соусу ворчестер. Подрібнити у блендері до однорідної маси.

Відварити яйця круто. Готові білки натерти на тертці.

Приготувати начинку для млинців. 120 г тунця розім'яти виделкою, додати до риби натерті білки і з'єднати з соусом «Цезар». Перемішати.

На готовий млинець покласти начинку, загорнути, надаючи прямокутної форми.

Викласти млинці на тарілку, простір поряд прикрасити соусом вителло і посипати дрібнонарізаною зеленою цибулею та петрушкою.