Млинці З Копченою Рибою

Підготувати усі інгредієнти.

У чашу міксера влити молоко, додати 1 яйце, 1/4 чайної ложки солі, цукор, соду, 25 мл олії та борошно. Перемішати до однорідної консистенції. Забрати в холодильник на 1 годину.

Зварити 1 яйце круто, остудити і натерти на тертці.

Копчену рибу розібрати на волокна, позбавивши шкіри та кісток.

Подрібнити кріп та цибулю.

Каперси обсушити на паперовому рушнику та дрібно нарізати.

У мисці змішати рибу, каперси, зелень та вершковий сир. Посолити і поперчити до смаку.

Розігріти млинцеву сковороду і змастити її шматочком сала.

Налити млинця, смажити 1-2 хвилини, потім перевернути і смажити ще близько 30 секунд. У такий спосіб посмажити всі млинці.

У готові млинці загорнути рибну начинку.

Обсмажити млинці на топленій олії.

Подавати гарячими зі сметаною.