Млинці Зі Шпинату Зі Вершковим Сиром Та Сьомгою

У чашу блендера покласти шпинат та додати третину молока. Подрібнити до однорідності.

У великій мисці змішати яйця, шпинатну суміш, молоко, що залишилося, сіль і розтоплене масло.

Поступово всипати борошно, що просіює, розмішуючи віночком. Замісити рідке тісто.

Залишити на 10-15 хвилин.

Випікати на розігрітій сковороді, змастивши олією перед випіканням першого млинця.

Для начинки в мисці змішати вершковий сир, цедру лимона, сік лимонний і дрібно порубаний кріп.

Сьомгу нарізати тонкими пластинками.

У центр кожного млинця викласти вершкову начинку та шматочок риби.

Загорнути в мішечок, перев'язати пером зеленої цибулі та прикрасити червоною ікрою.

Подавати у охолодженому вигляді.