Круасан З Вугрем Та Топінамбуром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Круасан із вугрем та топінамбуром уособлює витончене поєднання текстур і смаків: повітряне тісто, ніжний вершковий сир із юдзу, соковитий запечений топінамбур і делікатний вугор під акцентом соусу унаги. Яскраву гаму доповнюють цедра лайму, приправа фурікаке та свіжі цицматі, створюючи справді особливу закуску для вибагливого гурмана.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії958
-
Протеїни19
-
Жири71
-
Вуглеводи61
Інструкція приготування
Запікання топінамбуру у фользі з маслом робить його особливо ніжним й ароматним — не поспішайте, дайте йому дійти до легкості ножа. Вугра нарізайте тонко, щоб зберегти баланс між усіма шарами закуски.
Приготувати крем чиз. Збити сир, додати сметану, а потім сік юдзу, цедру та посолити за смаком.
Топінамбур посолити і поперчити, додати вершкове масло. Загорнути у фольгу та запекти до готовності.
Перед подачею розрізати круасан уздовж навпіл, одну половину змастити крем-чизом із юдзу (30 г), поверх викласти нарізаний топінамбур (40 г).
Додати соус унаги, кілька скибочок вугра, цицматі та фурікаке.
Накрити іншою половинкою та подавати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ