Міні-бургери із сьомгою

Як приготувати

1. Крок 1

   Для тіста змішати 2,5 ч. л. сухих дріжджів, 120 мл теплого молока та одну склянку (250 мл) борошна, накрити та відставити. Змішати 100 г вершкового масла|мастила|, 3 столові ложки цукру і щедру щіпку солі за допомогою міксера до гладкої консистенції. Додати два яйця, добре перемішати. Додати відставлену суміш із дріжджами. Перемішати до однорідності, потім обім'яти руками.

2. Крок 2

   Сформувати булочки, накрити їх вологим рушником або змащеною плівкою маслом і залишити до подвоєння об'єму.

3. Крок 3

   Випікати при температурі 180 °C хвилин 15 (залежно від розміру).

4. Крок 4

   Рибу нарізати невеликими зручними шматочками. Потім обсмажити на сильному вогні з усіх боків.

5. Крок 5

   Робимо соус. Завчасно відварити картоплю. У ступці розім'яти половину зубчика часнику з сіллю, додати варену картоплину, розім'яти, влити сік лимонний (не з цілого лимона, звичайно, за смаком), розмішати. Беремо віночок і збиваючи повільно влити оливкову олію до потрібної консистенції.

6. Крок 6

   Потім до соусу додати трохи маскарпоні та жирних вершків для пом'якшення смаку.

7. Крок 7

   Збираємо та їмо!