Борщ із чорносливом та лимоном

Як приготувати

1. Крок 1

   Чорнослив промити, залити трьома склянками окропу та довести до кипіння. На слабкому вогні варити 15 хв. Процідити, залишити чорнослив окремо, проціджену воду окремо. Воду не виливати!

2. Крок 2

   Цибулю і моркву смажити в олії 2 хвилини. Додати буряки, перемішати, готувати на повільному вогні під кришкою приблизно 5 хвилин.

3. Крок 3

   До овочів додати томатний сік і тушкувати до загусання.

4. Крок 4

   Додати винний оцет, дрібно подрібнений часник, цукор, перець.

5. Крок 5

   У каструлю (3 літри) викласти капусту, картоплю та тушковані овочі, додати відвар із чорносливу плюс 2,5 літра окропу. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити близько 20 хвилин.

6. Крок 6

   За 5 хвилин до готовності додати лавровий лист, сіль та улюблені преправи.

7. Крок 7

   Додати в борщ чорнослив, часточки лимона та зняти каструлю з вогню. Дати настоятися.

8. Крок 8

   Під час подачі можна посипати зеленню.