Кубанський Борщ

Відварити яловичий бульйон.

Буряк нарізати соломкою.

Невеликими смужками нарізати моркву.

Цибулю нарізати півкільцями.

Невелику картоплю нарізати довільною формою.

Підготувати засмажку. Розігріти добре сковороду зі олією і з'єднати буряк, цибулю і моркву. Обсмажити 5-7 хвилин, постійно перемішуючи.

У цей час помідори нарізати невеликими кубиками.

Помідори додати до засмаження, посолити на смак і перемішати.

Додати 1 столову ложку борошна, перемішати та гасити ще 5 хвилин.

Картопля відправити в киплячий бульйон.

Через 3 хвилини додати засмажку в бульйон.

У цей час нашаткувати білокачанну капусту.

Подрібнити кріп, петрушку та часник.

Капусту, часник та зелень додати до борщу. Проварити 3 хвилини та вимкнути.

Готовий борщ подавати зі сметаною.