Борщ із помідорами

Як приготувати

1. Крок 1

   М'ясо нарізати невеликими кубиками, поставити каструлю з водою та м'ясом на вогонь.

2. Крок 2

   Капусту помити, нарізати соломкою.

3. Крок 3

   Картоплю помити, почистити та нарізати великими кубиками.

4. Крок 4

   Коли в каструлі з м'ясом з'явиться пінка, виловити з каструлі м'ясо та вилити бульйон. Вимити каструлю від пінки, що залишилася, налити в неї води, поставити на вогонь.

5. Крок 5

   Якщо вода в каструлі закипіла, то вимити м'ясо і додати каструлю.

6. Крок 6

   Цибулю нарізати півкільцями.

7. Крок 7

   Моркву помити, почистити, натерти на тертці.

8. Крок 8

   Буряк помити, почистити, натерти на великій тертці.

9. Крок 9

   Натертий буряк покласти в розігріту сковороду з олією. Трохи посмажити, налити 2 склянки бульйону із каструлі. Додати чайну ложечку оцту. Гасити п'ятнадцять-двадцять хвилин, періодично помішуючи.

10. Крок 10

    У каструлю додати підготовлену картоплю, за п'ять хвилин додати капусту.

11. Крок 11

    Розігріти сковороду з олією, посмажити цибулю, потім додати моркву, трохи посмажити. Налити склянку гарячої води. Гасити п'ять хвилин.

12. Крок 12

    Тушкований буряк покласти в каструлю, потім овочі. Додати спеції (лавровий лист, чорний мелений перець, гострий мелений перець чилі, сіль) до смаку.

13. Крок 13

    Зубчик часнику натерти на дрібній тертці у каструлю.

14. Крок 14

    Нарізати часточками помідор, додати в каструлю.

15. Крок 15

    Нашаткувати зелень.

16. Крок 16

    Коли борщ буде готовим, вимкнути вогонь і дати настоятися десять-п'ятнадцять хвилин.

17. Крок 17

    Розлити по тарілках, полити сметаною та посипати рубаною зеленню.