Нут можна взяти пророщеним.
Промити шпинат, перекласти в друшляк і струсити.
Обсмажити нут у невеликій кількості олії до золотистого кольору.
За допомогою овочечистки нарізати огірки тонкими та довгими стрічками.
Подрібнити половинку авокадо.
Приготувати заправку: в окремій ємності збити мед, гірчицю, лимонний сік, оливкову олію та соєвий соус.
Викласти в салатник шпинат, огірки, авокадо та нут.
Полити заправкою і одразу ж подавати.