Риба у білому маринаді

Як приготувати

1. Крок 1

   Столовий 3% оцет розвести рибним бульйоном, додати сіль, цукор, перець горошком, лавровий лист, гвоздику, кип'ятити і процідити.

2. Крок 2

   Моркву та корінь петрушки нарізати кільцями, зірочками або гребінцями, додати трохи бульйону та варити до готовності.

3. Крок 3

   Цибуля ріпчаста нарізати кільцями.

4. Крок 4

   Овочі покласти в оцет, прокип'ятити, залити гарячим маринадом смажену рибу, дати охолонути і перекласти в салатник.

5. Крок 5

   Рибу готувати і обсмажувати звичайним способом на олії, попередньо обвалявши в борошні: дрібну рибу смажити цілими тушками, а велику нарізати шматками.

6. Крок 6

   Подачу оформити зеленню.