Риба У Білому Маринаді
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Риба у білому маринаді — це делікатна страва з ніжною, соковитою рибою, обсмаженою до золотистої скоринки, яку обрамляє ароматний маринад із овочами та спеціями. Світлий, ледь кислуватий маринад із нотками гвоздики, лаврового листа і свіжої зелені підкреслює природний смак риби та надає їй витонченого аромату. Усе подається з легкими кільцями моркви й петрушки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії380
-
Протеїни49
-
Жири2
-
Вуглеводи41
Інструкція приготування
Щоб риба залишилась ніжною й не пересохла, обирайте свіже філе та обсмажуйте швидко на гарячій сковороді. Додайте до маринаду трохи цедри лимона — аромат стане яскравішим, а смак глибшим.
Столовий 3% оцет розвести рибним бульйоном, додати сіль, цукор, перець горошком, лавровий лист, гвоздику, кип'ятити і процідити.
Моркву та корінь петрушки нарізати кільцями, зірочками або гребінцями, додати трохи бульйону та варити до готовності.
Цибуля ріпчаста нарізати кільцями.
Овочі покласти в оцет, прокип'ятити, залити гарячим маринадом смажену рибу, дати охолонути і перекласти в салатник.
Рибу готувати і обсмажувати звичайним способом на олії, попередньо обвалявши в борошні: дрібну рибу смажити цілими тушками, а велику нарізати шматками.
Подачу оформити зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ