Рецепт узято з книги «Риба на вашому столі».
Філе риби посоліть, поперчіть, обкачайте в борошні.
Обсмажте на рослинній олії до готовності.
Охолодіть.
Наріжте дрібними скибочками. Збризніть оцтом.
Залиште на 20–30 хвилин у холоді.
Дрібно наріжте цибулю. Додайте до салату.
Додайте яблука, сметану, цукор і сіль.
Усе ретельно перемішайте.
Викладіть салат гіркою у салатник і прикрасьте зеленню.
Подавайте до столу.