Кнедлики Із Зеленню

Відварити картоплю та зробити картопляне пюре.

Дріжджі розвести в теплому молоці, додати картопляне пюре, цукор, сіль, борошно, олію та яйця. Перемішати та поставити в тепле місце на годину. Вимісити гладке, однорідне тісто. Додати кубики білого хліба та зелень – дрібно нарубаний кріп, петрушку чи кінзу та ще раз добре вимісити.

Сформувати тісто у вигляді великих кульок та обережно опускати в киплячу підсолену воду, закрити кришкою і готувати 10 хвилин.

Кожен кнедлик перевернути шумівкою та готувати ще 5 хвилин.

Готові кнедлики нарізати скибочками. Подавати як гарнір до овочів чи м'яса.