Рулети зі свинячих відбивних з шинкою та оливками
Соковиті свинячі рулети ховають усередині ніжну шинку та пікантну начинку з оливок, маслин, свіжої петрушки й ароматного часнику. Обсмажені до золотистої скоринки, вони тушкуються в білому сухому вині, яке додає м'ясу легкої кислинки та вишуканого аромату. Така страва прикрасить і щоденну вечерю, і святковий стіл у середземноморському настрої.
Як приготувати
Порада
Перед скручуванням відбивні варто вибити ще трохи тонше, щоб рулети залишалися соковитими всередині. Не забудьте вийняти зубочистки перед подачею, а соус із сковороди збризніть на рулети.
-
Крок 1
Для начинки: оливки, маслини та зелень дрібно нарізати. Часник очистити та пропустити через прес. Все ретельно перемішати.
-
Крок 2
Свинячі відбивні посолити, поперчити і покласти по скибочці шинки на кожну відбивну. На шинку викласти частину начинки. Потім згорнути відбивні рулетиком і скріпити зубочистками.
-
Крок 3
Рулети обсмажити на вершковому та оливковому маслі , після чого влити в сковороду вино, довести до кипіння та готувати з відкритою кришкою . Потім накрити кришкою та готувати на слабкому вогні.
Поживна цінність
- Калорії
- 1506 ккал
- Протеїни
- 91 г
- Жири
- 124 г
- Вуглеводи
- 5 г
