Тушкована Яловичина З Овочами Та Панчеттою В Каррі

Наріжте дрібно моркву, цибулю, стебла селери та шинку (панчетту). У глибокій сковорідці обсмажте в оливковій олії протягом 10 хвилин.

Розчиніть каррі у склянці води та додайте до суміші.

Обваляйте шматочки м'яса в борошні, обсмажте з усіх боків в окремій сковороді до золотої скоринки, посоліть, додайте вино, зачекайте, поки алкоголь випарується і додайте м'ясо до суміші овочів та шинки, приправивши нарізаною петрушкою. Гасити протягом години при необхідності додаючи воду.

Помідори наріжте на часточки і подавайте разом із м'ясом.