Теляча Вирізка З Розмарином «Недільна»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Теляча вирізка з розмарином «Недільна» — ніжна, соковита страва, яку прикрашає легкий соус з овочів і лимону. Запечена картопля зі свіжим розмарином створює ідеальний гарнір, а ароматна зелень і біле вино наповнюють м’ясо весняною свіжістю. Гарний вибір для сімейної вечері у теплому колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1053
-
Протеїни61
-
Жири51
-
Вуглеводи84
Інструкція приготування
Для особливої ніжності використовуйте свіжий розмарин та якісне сухе біле вино. Соус на основі овочів чудово підкреслить смак м’яса, його краще розігріти перед подачею, щоб аромат залишався яскравим.
Картоплю наріжте на часточки і бланшуйте 5 хвилин, потім посоліть, посипте розмарином, викладіть на лист і відправляйте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.
Вирізку телячою або свинячою обсмажте з усіх боків на сковороді з високими краями. Залийте вином, зачекайте, поки алкоголь випарується з вина і засипте нарізаними на кубики морквою і селера, додайте лавровий лист, закрийте кришкою і залиште тушкуватися на 40 хвилин. За потреби можна додавати воду або бульйон.
Вирізку наріжте і покладіть на тарілку, а овочі, що залишилися, залийте лимонним соком і подрібніть в блендері, виходить смачний соус. Bon appetit!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ