Соті Із Зеленої Квасолі

Видаліть загрубілі кінчики. Якщо стручки дуже великі, поріжте їх на 2-4 частини. Доведіть воду у великій каструлі до кипіння. Відправте туди квасолю і знову доведіть до кипіння, потім готуйте без кришки 10-12 хвилин, доки вона не стане м'якою. Промийте холодною водою. Відразу обсушіть.

Розтопіть олію у сковороді, додайте квасолю. Готуйте на повільному вогні кілька хвилин і перед подачею додайте лимонний сік і дрібно нарізану петрушку. Подавайте одразу.